二水氯化钙
(1)二水片状氯化钙,含量为70百分之bai min ;72百分之bai min;74百分之 bai min;77百分之bai min;
(2)二水粒状氯化钙,含量为74百分之baimin;77百分之bai min;
(3)二水彩状氯化钙,含量为74百分之baimin;77百分之bai min;
氯化钙在空气中很容易发生潮解,并且易溶于水,在不同的温度下,在水中的溶解度是是不同的,下面我们为大家介绍一下氯化钙在不同温度下的溶解度:
1、0℃时:0℃时100克水能溶解59.5克氯化钙。2、20℃时:20℃时能溶74g。3、100℃时:100℃时溶解159克。
氯化钙是一种无机盐,其中,吸湿性极强,bao露于空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶解于如醇类的you机溶剂等。在啤酒生产过程中,加入氯化钙有那么影响呢?
加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的,氯化钙厂家,zui大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值,保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。
其中,钙是啤酒酵母生命活动所必须的矿物质元素,氯化钙用途,钙离子可以促进酿酒酵母的生长,低浓度时呈正效应,无水氯化钙干燥,高浓度时呈负效应,钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收,与细胞壁蛋白结合,减轻不良环境对酵母细胞的影响,抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外,保定氯化钙,在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。
在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙,同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响,合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。
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