大多数病例是误将亚硝酸na当食盐食用而中毒。另外,在高温下长期存放的蔬菜,腐败变质后,菜内亚硝酸na的含量也会明显增加,一般不会到引发中毒的程度,工业盐用途,单仍需请谨慎食用。当人们发生亚硝酸na中毒后,应立即送医院抢救,不要延误时机
食盐和亚硝酸na工业盐虽然很相象,但二者熔点却不同,可以用加热的方法区别开来。亚硝酸na的熔点只有271℃放放烧热的炒菜钠就会熔化,还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体,而食用盐熔点高达801℃,不会熔化。还有一点就是亚硝酸na的价格相当高,是食用盐的n倍以上,所以亚硝酸na的中毒事件才特别少。
工业盐是范指用于化学工业中的盐,工业盐报价,包括亚硝酸钠,这就好比似肉与龙肉的关系,辽中县工业盐,肉包含龙肉,也就是说亚硝酸na是工业盐,多用于化学工业,但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。原盐也就是所谓的工业盐,原盐可以分为湖盐、井盐和海盐,工业盐哪家好,其中海盐由于海水融入了许多种元素,所以海盐在工业上的价值比较高,而作为食用盐就过于浪费了。我国是世界第二产盐大国,而海盐的总产量位居世界shou位,并且在近年来湖盐产量也逐步提高,甚至超越过海盐产量。
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