盐的主要用途是食用。中国建国初期的1950年,食盐占总产盐量的88.9%,工业盐价格,工业盐仅占6.2 %。1987年工业用盐量已超过食用盐量。1992年工业用盐已达1458万吨,占总产盐量的63%。到1994年,仅烧碱、纯碱行业用盐就占总产盐量的66.7%,食盐仅占25%。随着中国工业的发展,盐的用途在构成上发生了巨大变化。同时,国家工商业的发展也使盐税不再是支柱税种。
工业盐是范指用于化学工业中的盐,包括亚硝酸钠,这就好比似肉与龙肉的关系,肉包含龙肉,也就是说亚硝酸钠是工业盐,西青区工业盐,多用于化学工业,优质工业盐,但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。氯化钠:食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化na能帮助人体起到渗透效果,工业盐供应商,如食品经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各类细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各部组织,所以,氯化na的效果很大。通常粗盐中含氯化na85%~90%,细盐在96%以上。
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