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氯化钙在啤酒酿造过程中起着重要作用，无水氯化钙哪家好，对啤酒的质量至关重要，下面我们为大家介绍一下氯化钙在啤酒酿造中的五大作用：
1、促进负电荷的蛋白质絮凝
2、调节糖化醒液州值
3、激活淀粉酶活力
4、沉淀蛋白质
5、沉淀草酸根
氯化钙溶液在零下55度不结冰，铜陵无水氯化钙，可以作为载冷剂使用，下面我们为大家介绍一下氯化钙作载冷剂的四大注意事项：
1、防止凝固点的温度升高。
2、防止接触到人的身体，以免对人体造成伤害。
3、保持好氯化钙的浓度，氯化钙的浓度不能过低，如有降低要立即补充。
4、预防氯化钙水溶液对设备的腐蚀性。
一是氯化钙粗母液，无论是酸法还是碱法，这相当于原料必须要购买或自制。
二是将粗母液精制为氯化钙溶液（也称液体氯化钙）再蒸发浓缩直至生产出固体氯化钙，这个过程有能源消耗和辅料消耗。
三是设备投入、人工等。
氯化钙若保存不当很容易发生结块现象，我们先来分析一下导致结块的原因主要有哪些：
一、未冷却就包装 氯化钙刚生产出来温度很高，若不将其彻底冷却直接进行包装，很容易产生结块现象。
二、密封不牢固 氯化钙在包装的时候密封性不好，无水氯化钙销售，容易受潮导致结块。
三、存放环境条件差 仓库通风不良，或漏雨，还有就是码垛层数太高，达到10层以上。
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